2025年– date –

今日はかなり久しぶりの魚です。正式名称はこのハガツオですが小田原では主に「ホウサン」と全然違う名前で呼ばれます!! ハガツオの由来は「歯鰹」から来ているようで「歯が大きいカツオ」と言うことはすぐに分かったんですが、小田原の「ホウサン」ってど...

年が明けてから魚が極端に少ない・・・。これまでもただでさえ少なかったんですが、より一層少なくなったような気がする・・・。 今日は個人的に好きなタチウオの干物を作ります♪ どうも自分が好きだからなのか、当店に来られたお客様にはタチウオのキズな...

あけましておめでとうございます!! 元旦からは少し時間がたちましたが今年の初投稿でですから♪ さて今年の仕事初めはこのカサゴから開始します。実はこのカサゴは昔はあまり良いイメージが無いようなんです。 例えば「磯のカサゴは口ばかり」という諺を知...