今日はかなり久しぶりですが小さな小さなサバの丸干を作ります!!
小田原で水揚げされた鮮度抜群の魚をその日のうちに干してしまいますので内臓の美味しさが全然違いますよ♪
「イワシの丸干が苦くて子供が食べない!!」
というクレームが来てからは心が折れてしまい何年か生産していなかったのですが、やっぱりこの゛苦さ゛は個人的にはかなり美味しいと思いますし、お酒との相性はピッタリなんで最近は『苦くて食べられない人もいるかもしんないけど、これを美味いと思う人もいるんだから!!』と割り切って作っています!!
かくいう私も子供の頃はこの丸干しってやつは超苦手でした・・・。
ただ当時は子育ても゛雑゛だったので「体に良いんだから食べなきゃ食べなきゃダメだ!」と言われ無理やり食べさせられていたと思います。
「骨を食べると骨が強くなる」などと言われてような気がするなぁ～。
ところが時間がたって大人になるとみょ～に美味しくなっているんです!!
特に丸干しはお酒との相性がベストマッチ♪
個人的には特に日本酒がベストマッチだと思うんですが皆様はどうでしょうか？
さらに最近の夏は異常なくらいに暑い!!!!
そのため水分と塩分をとらないと熱中症になってしまう可能性があります。
そんな時にはこの丸干なんて個人的には良いと思うんですよね!
塩分が入っているので塩分補給には最適ですし、不思議なことに丸干しを食べると水分が欲しくなるので熱中症対策にはかなり期待できる食品だと思うんですけどね。
さらに塩分だけでなくカルシウムもその他色々と補給ができるますしね。
ただ、大人になるとその水分を゛酒゛でとろうとする人が多い、というよりほぼ全員が酒でとる可能性が高いんでしょうけどこれは水分補給にはならず゛脱水状態゛になりますから気をつけてくださいね。
確かに二日酔いになると水分が欲しくなりますしね。【私が初めて二日酔いになったときは冷蔵庫に゛◯◯の紅茶゛しかなくてそれだけを飲んでいました。だから未だに◯◯の紅茶を見ると初めての二日酔いを思い出します。あくまで思い出すだけで決して飲まないわけではありません】
さて丸干しは出来上がるまでに少々時間がかかりますが楽しみに待っていることにします!!
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