今日の特選素材はスルメイカです。スルメイカって実は今は高級魚なんです!!スルメイカが高級になる時代がくるなんて・・・ちょっとビックリです!!イカというのはもともと安くて美味くてほとんど全部食べられる庶民の味方の代表のような魚でした。考えてみ...

小田原で水揚げされた「ウマヅラハギ」です!!本日はウマヅラハギの水揚げが多かったので当店も仕入れて干物にしました!!干物にするとこんな感じこの魚は生産するのがとっても大変(≧◇≦)まずは頭をとって皮を剥いで開いて、となかなか生産できない!!ただ、干...

干物の美味しい食べ方ってあるんですか？干物の質問の中で一番多い質問がこれと言っても良いと思います。この質問はとても難しい質問です!!! 味に100%はありません。「十人十色」と言いますが、日本人であれば極めて舌が発達していますので一人ひとり...

干物屋のブログ始めます!!干物だけでなく、魚のことや小田原のこと魚とは全く関係ないお話しなど少しずつまったりupしていきます。