2025年2月– date –

やっぱり魚が少なすぎる!!久しぶりの投稿になってしまいました・・・。もっと食べる人にとって魅力のある魚が多く水揚げされることを期待しているんですが・・・。 今日はメイタガレイというカレイを干物にします♪ カレイ系統の魚はホントに数が多すぎて・...

「サバが食べられなくなるって本当ですか？」お店に来られる方が最近になって言うことが多くなった台詞です。 私としてはこのように答えています。「今でも食べられなくなっていますよ!」 実はこのサバなんですが個人的には既に゛高級魚゛だと思っています...

魚が少ねぇ～～～～!! 確かにもともと冬なると魚は減るんですが・・・「減りすぎでしょ!」と言うくらい無い・・・。 当然のことながら魚が少なければ需要と供給のバランスが崩れるので価格も魚の実力以上に高いものがほとんど・・・。 魚の仕事をしている...