今日は青ムロアジを干物にします!
この魚の正式名称は「クサヤムロ」と言って、その名の通り「くさや」と言われる干物に一番向いている魚です。
弊社では「くさや」の塩汁は持っていないので普通の干物に加工します。
このさかなの特徴はなんといってもその゛硬さ゛です!
今は「ふわふわ」とか「とろとろ」とか柔らかい゛軟派゛な食品が流行る傾向がありますが
この魚はそれとは一線を画した゛硬派゛な身質。
それ故に好き嫌いがハッキリと分かれます。
ムロアジの干物が好きな人は
「真アジじゃダメ、ムロアジじゃないと!!」
といつもムロアジの干物を求める方も多くいます。
また、あるお客様から
「゛アジ゛と書いてあるので鰺だと思って買ったら゛サバ゛のような味なんですけど!」
と言われたこともあります。
私もムロアジだと思って食べているため考えてもみなかったのですが、よく考えて見れば確かに真アジというよりは゛硬いサバ゛と言った方が味としてはあっているのかもしれないとちょっと思いましたね。
柔らかい食感ばかりでは噛む力も衰えてくるかもしれないので、たまにはこの゛硬派゛な干物を食べてみてはいかがでしょうか？
さて、話は変わりますが
人間というのは毎年1才ずつ年をとっていきます。
私ももうすぐ還暦となってしまいますが年を1才ずつ上がっているとあるときに少しショッキングな出来事があります。
それは
「漫画やアニメのキャラクターの年を上回っていく」
ことでした。
例えばバカボンのパパは41才
宇宙戦艦ヤマトの沖田艦長は50才
一番ショックだったのが
磯野波平 50～55才
『私は波平より年上かぁ～』
と思いました。
これを見ている若い方々もいつかは波平を超える年になります。
10代と違って社会人になると時間が一気に進みます。
ホントに時間は早く過ぎ去っていきますので毎日を悔いなく過ごしてくださいね!!
さて、今日は久しぶりの青ムロアジの干物の試食です。
野球もペナントのシーズンはほぼ終了になり、クライマックスシリーズまではちょっと時間の空く時期ですが、昭和と違ってスポーツは野球だけではありません。
ラグビーとかサッカーとかバレーボールとかプロリーグも多いので今日は何を見ながら試食しようかな？
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