今日は久しぶりの登場です!
超高級魚「するめいか」の一夜干しを作ります。
スルメイカを干物にするのはいつぶりなのだろう？
以前は毎日のように生産していたスルメイカですが、今では年に何度かしか作らなくなってしまいました・・・。
このスルメイカというのは2000年代の最初くらいまでは「安くて美味い」さらに「ほぼ全てが可食部分」という素晴らしい魚介類でした。
子供の頃には「またイカかぁ～」なんてこともしょっちゅうで時期になると食べ飽きた感すらありました。
ところが2010年くらいを境に一気に減少していまや゛超高級魚゛になり、おいそれとは食べられないものになってしまいました。
以前は食べ飽きるくらいに食べてたものが今となって食べられなくなるとは!!
そういうものはなぜか無性に食べたくなるときがあるんですよねぇ～。
♪肴は炙ったイカでイイ♪
なんて曲もありましたが、当時の意味はおそらくですが
「おつまみなんて安いイカでイイよ! 特別なものなんていらない」
と言う意味だったんでしょうが、今ではスルメイカの炙ったものは゛特別な物゛に成り果ててしまいました。
ちなみにスルメイカって何でこの名前になったか知っていますか？
私が聞いた話では
「スルメ」というのは「墨を吐いて群れで泳ぐ」というのが短くなって「墨群れ」、さらに短くなって「スルメ」となったようです。
「イカ」というのは「厳ついもの」から来た、とか「かなり早く泳いで゛行く゛魚」から「行く」が言いやすいように「イカ」になったとか色々とあります。
ちょっと調べ見ると面白いかもしんないです!!
また、鮮魚のイカというのは「～匹」とは通常は言わず「～杯」と数えます。
これはイカを逆さから見るとお酒を飲む盃に似ているからと言う説があります。
確かに「いかとっくり」なんて商品が昔はあったような気がする？
さてさて、明日はお休みなのでイカの干物の試食です!
久しぶりなのでかなり楽しみではあります♪
昨日のようにBayStarsが勝利すればさらに美味しくなるのですが、負けてしまうと美味しく感じないかもしんない!!
味は気分で変化するので試食するのは試合中にしようと思います。
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