2025年11月– date –

今日は横浜で水揚げされた東京湾の太刀魚を干物にします♪ このタチウオですが干物にすると最高に美味しくなります♪ 私も最近タチウオは干物しか食べてません!! 確かに刺身や焼魚でも美味しいんですが、この魚は水分を抜くことでよりタチウオを感じる味にな...

魚の゛虎党゛いわゆる阪神タイガースファンとでも言うべき魚゛カゴカキダイ゛の干物を作ります♪ 近年は少なくてなかなかこの魚を干物にすることができなかったのですが、阪神タイガースが優勝したことが影響しているのかどうか分かりませんが久しぶりに来...

今日は赤くない鯛゛ヘダイ【小田原では゛白鯛゛】゛を干物にします♪ この魚は形はほぼ真鯛なんですけど赤くないため真鯛に比べるとグッと安くなりますし、このサイズであれば真鯛よりも脂はたっぷりあって個人的にはかなりおすすめの干物です! 弊社では鯛...