特選素材– category –

今日の特選素材はスルメイカです。スルメイカって実は今は高級魚なんです!! スルメイカが高級になる時代がくるなんて・・・ ちょっとビックリです!! イカというのはもともと 安くて美味くてほとんど全部食べられる 庶民の味方の代表のような魚でした。 考...

小田原で水揚げされた「ウマヅラハギ」です!! 本日はウマヅラハギの水揚げが多かったので当店も仕入れて干物にしました!! 干物にするとこんな感じ この魚は生産するのがとっても大変(≧◇≦)まずは頭をとって皮を剥いで開いて、となかなか生産できない!!ただ...