ノドグロやキンキと同価格帯の超高級魚゛アマダイ【グジ】゛の干物を久しぶりに作ります!!
仕入れるときには超緊張しました～!!!
なにしろノドクロやキンキと並ぶ超高級魚だけあって価格がハンパなく高い!?
ただ、この甘鯛は干物にするとホントに美味しくなるのでこれだけの価値があるだろう、と思って最後は仕入れました。
甘鯛は上品な味が特徴です。味が゛上品゛と言えば普通は悪く言えば゛味がしない゛なりますが、この甘鯛は干物にすると゛味のする上品さ゛という味というかしっかりと味は出てきます。【私も干物しか食べていないので鮮魚の焼き魚は分からないんですけど】
関西では゛グジ゛と呼ばれてかなり人気のある魚だそうです。
関東ではノドグロなどに押され気味で知名度は低いんですがホントに美味しいんですよ!!
甘鯛と言えばあの徳川家康も好んで食べた魚だそうで、都市伝説で「家康はタイの天麩羅にあたって死亡した」という話もありますが、このタイは真鯛ではなくこの甘鯛だそうです。
家康が天麩羅を食べて死亡したという話はあくまで都市伝説で実際には゛胃がん゛が原因のようですけど。
とはいえ゛天下人゛徳川家康も好んだ甘鯛ですから私達も頑張って美味しい干物に仕上げていこっと!!
ただ、この魚は超高いんで私は試食できないかもしれないですが・・・味はホントに美味しいはずなんでオススメです♪
ただ、キズがあれば試食できるかもしれないかも？
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