今日は春を代表する魚と言ってもいいサヨリの干物を作ります。
小さい魚ですがこれは高級魚と言って良いと思います!! 確かに食べてみると白身の割にはかなり味が濃い魚ですので小さくても食べ応えはあります♪
さすがに小さいので運動部の人にとっては少々物足りないかもしれませんが、常に体を動かすような人でなければご飯は進みますよ!!
キラキラして綺麗な魚で「サヨリ」と女性的な名前なのでよく女性に例えられますが、サヨリは鮮度が良いと腹が黒いので「サヨリのような人」と言うと゛腹黒い女゛という意味になるようです。実際のサヨリは腹が黒ければ黒いほど活きが良いですから、もしかしたら人間も腹黒い方が生きがいい、のかもしれませんね。
釣りをやっている人なら知っているかもしれませんが、サヨリには口やエラの部分に゛白いダンゴムシ゛のような虫がいることがかなり多いです!
この虫は「サヨリヤドリムシ」と言ってサヨリの口などに寄生してサヨリの血を吸って生きている虫です。
「えっ!! アニサキスみたいな寄生虫がいるの!?」
と驚く方も多いと思いますが私の聞いた話ではこの虫はアニサキスと違って食べても全く無害!
それどころかエビに近い味がして美味しいとか!？
さすがに私も食べたことはないんですが・・・私はさすがに白いダンゴムシを食べる勇気はないので、もし釣り好きの方がサヨリを釣ったときは1回食べてみるのもアリかも・・・。さすがに刺身はちょっと・・ですが、焼いてならいけますかね。
もし食べた方がいればコメントをお願い致します。コメントを見て私も腹を括るかもしんない!!
ちなみに弊社の干物はサヨリヤドリムシは除去しますから、弊社の干物をお買い求め頂いてもサヨリヤドリムシは食べられませんのでご了承ください。
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