今日は相模湾で水揚げされたホウボウの干物を作ります♪
この魚は当然泳ぐこともあるんですが、他の魚と違う特徴はなにしろ良く゛歩く゛ことです。
YouTubeの動画などを見るとホントに歩いてます!!
人間であればほとんどの人が浮いてしまって歩くことができないのですが【ただし、筋肉のある人は浮かないので歩けるという話を聞いたことがあります。確かハンマー投げの室伏広治選手は浮かないので水中をあるけるとか？ 信じるか信じないかはあなた次第ですが】、このホウボウは見事に歩いています。
さらにはこの魚は魚としては珍しく「鳴く」んです!!
どうもこの鳴き方が「ほーぼー」と聞こえるらしい？
ですのでこの魚は「方々を歩く魚」とか「ほーぼーと鳴く魚」と言うことで「ホウボウ」と名付けられたようですよ。
さて、このホウボウの味はというとそのまま食べるとほとんど味がない【個人的な意見です】。
しかしながら、干物にして水分を抜いてあげるとしっかりとホウボウの味がします!
さらに食感もホクッとして食感も味わえるんですよねぇ～。
ちなみにあまり日本では馴染みが無い魚ですがフランスでは大衆魚のようで普通に売っているようです。
ブイヤベースには欠かせない魚のようですから出汁も出るんじゃないんでしょうか？
私はホウボウは干物が美味しいと思っているので食べたことは無いんですけど・・・。
さて話は変わりますが、最近の値上げラッシュはホントにつらいですよねぇ～。
特に食品の値上げはかなりすごいことになってますよね!
確かコンビニでツナマヨおにぎりは何年か前まで100円だった気がするんですが、今では180円を超えてます!!
1つのアイテムが1.8倍って値上げは私の人生の中でもほぼ経験したことがない!!
そして今の世界情勢を見るとどうも値上げが止まりそうもないですしねぇ～。
個人的な意見としては
『あいつ余計なことしやがって!』
なんですけど、あの大国の国民はどう思っているのでしょうか？
少なくともこれから電気代や資材代など色々なものの値上げラッシュは続くでしょうからなかなかうちも辛いところではあります。
それでもなんとか美しい干物を作っていきますので皆様よろしくお願いします。
今日は久しぶりのホウボウの干物の試食です!
明日は休みですからもしかしたらブイヤベースも作るかもしれません。
プロ野球も始まりましたがBayStarsは3連敗・・・。
困ったことに味は気分で変わったりするので4連敗すると試食にも影響が出てしまうかもしんないんですけど・・・。
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