最近は魚が少なくって・・・あまり新しい魚の干物を作れませんでしたが、今日はほぼ1年ぶりとなるウマヅラハギの干物と味醂干を作ります♪
似たような魚に゛カワハギ゛という魚もいるんですが、個人的にはウマヅラハギの方が食べ応えがあって好きなんですよね!
淡泊な魚ではありますが゛硬めのフグ゛といった食感になるので酒の肴には最高ですよ♪
ところで、ウマヅラハギは小田原ではあまり水揚げの少ない魚種なんですが、突如として゛湧く゛ほど水揚げされる時があったんです。
2011年の2月～3月にかけてまさにその゛湧く゛ほど小田原で水揚げされたんです!!
この日付で思い出すことはありませんか？
そうなんです!!
東日本大震災の前後に小田原でこの魚が大量に水揚げされたんです!!
その時は地震が起きる゛前゛からウマヅラハギばかりだった記憶があるので
もしかしたらこのウマヅラハギの水揚げには地震を予知する可能性が含まれているのかもしれないと思いました。
近くの海でウマヅラハギが信じられないほど水揚げされるのはもしかしたら大地震の前触れかもしれませんよ。
信じるか信じないかはあなた次第です!!
さて、今日はウマヅラハギの干物の試食です!
お酒には合うのでかなり楽しみです。
味醂干は今日できないので明日以降のお楽しみ♪
あくまで試食ですからね。
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