またまた大きなサバが来ましたので、今回は干物だけで無く味醂干しも作っちゃいます♪
最近のサバは小型化しているようでここまで大きな物はなかなか少なくて価格もン十前と比べるとかなり高いんですが、やっぱりサバは美味しいんで仕入れました。
ちなみにこれは゛ゴマサバ゛というサバです。
他には゛真サバ゛という種類もあって以前はゴマサバの方が真サバよりも安めでしたが、今ではこの大きさになるとほとんど変わらなくなってしまった・・・。
真サバとゴマサバは確かに〆サバで食べ比べるとゴマサバは真サバに比べて、なんというか゛粉っぽい感゛があるんですが・・・おそらくほとんどの人が食べ比べでもしない限り分からないんでは無いかと思います。あくまで個人的な意見ですが。
干物にすると・・・真サバとゴマサバの違いが私には全然わからない・・・。
ですのでゴマサバと真サバの旬の時期がズレるので個人的には旬の時期の脂のあるサバを選んで一生懸命仕入れてます!!
なお、いくら脂があるからと言ってスーパーの売場でよく見る゛ノルウェーサバ゛に比べれば全然脂は少ないんで「脂が無きゃダメだよ!」という方は弊社のサバでは無く他社のノルウェー産を買って下さいね。
日本の脂のあるサバはホントに゛ちょうど良い゛感じ!!
脂も確かにあることはあるんですがノルウェーサバのように脂がサバの味を台無しにしないのでサバ本来の味もしっかり楽しめます♪
個人的な意見なんですが、ノルウェーサバは1口目は最高に美味しいんですが・・・その美味しさが続かなく『1枚でいいかな？』というサバで、日本産は1口目から最後まで゛良い加減゛なんで最後まで食べたらもう一枚食べたくなる、そんなサバです。
閑話休題
ここからは魚とは全然違う話題になりますんで読み飛ばしても構いません!!
日本のアニメや漫画が現代では世界では話題になってますね。
私も小学生の頃友達に少年チャンピオンを見せてもらってからが始まりです。
私の子供の頃は一番売れていた漫画雑誌は少年チャンピオンでした。「ドカベン」をはじめ「ガキでか」「750ライダー」「ブラックジャック」「エコエコアザラク」などヒット作があり少年ジャンプよりもここ界隈では売れていた気がします。
それから「北斗の拳」や「キャプテン翼」や「キン肉マン」の少年ジャンプに移りましたが・・・。
なぜ日本の漫画って世界で人気がでるんでしょう？ 個人的に浮かんだことがあったので記載します。
日本のアニメや漫画の原点には゛将棋゛があるのではないかと？
将棋と似たようなものは西洋に゛チェス゛と言うのがありますが、考えるに基本的にチェスは相手を゛殺す゛ことを前提に作られたゲームではないかと？
なぜならチェスでは一度相手にとられた駒はもう使えませんよね。つまりは駒は死んだことになります。
ただし、相手の将棋の駒をとると同じ力で自分の手駒になります。つまり相手を殺さないで生け捕りにしてその力を活かすゲームですよね。
少し前まで敵だった駒が同じ力で自分に味方してくれることになります。
あれ？これって少年ジャンプのストーリーのパターンでは？
私はこれを「魁 男塾パターン」と呼んでいますが、「キン肉マン」でも「ドラゴンボール」でも「キャプテン翼」でも「リングにかけろ」でも【例えが古くてすいません・・・】このパターンですよね。
西洋にはこの将棋のように「もう一度使える」という発想はあまりなく、それが新鮮なんではないかと個人的には考えています。【他にもいっぱいあるんでしょうけどね!】
話はそれてしまいましたが、このサバの味醂干が出来上がるころがクライマックスシリーズが始まるころと重なるので試食はこれを見ながらにしようと思います!!
さば味醂干 1枚
さば干物 1枚
コメント