今日は相模湾で水揚げされた小ムツの干物を作ります♪
少々小さくて骨が硬いので食べづらいのが難点ではありますが、その難点を克服すると身に味があってかなり美味しい干物になります。以前も記載しましたがこの魚は塩味とベストマッチです!!
私も試食しましたがこの魚はご飯のお供にピッタリ!!
美味しいので1尾では足りずご飯と一緒に何尾が食べてしまいました。さらに体重が増えてしまうかもしんない・・・。
「肉に比べて魚は体に良い」
と良く言われます。これはホントなんでしょうか？
確かに魚゛だけ゛を食べていれば肉゛だけ゛食べているよりも体には良いのかもしれません。
絶対にそんなことはできません!!
魚は不思議とご飯にあってしまい、炭水化物がススムススム!!
さらに「酒のさかな」と言うくらいなので魚と酒はベストマッチですしね。
ちなみに「酒の肴」の「肴」はもともと「魚」ではなく「酒菜」と書いて「さかな」と呼んでいたそうで「お酒を飲むときに一緒に食べる食材全般」のことだったそうです。ですので魚だけでなく野菜や肉も全て入る「おつまみ」という意味なんですが、その中でもお酒には魚がベストマッチだと私は思っているので「酒の魚」と書いても全然良いと思っています。
さらに魚の良いところは種類が多いところ!
肉はほぼ3種類の゛どこかの部位゛ですが、魚は色々な種類がいて飽きずに食べることが出来ちゃいます。
となりますと、当然ご飯を食べれば炭水化物が過剰に摂取されてしまいますし、アルコールもかなり過剰摂取になってしまいます。そうなれば体にはあまり良くないですよねぇ～。魚はご飯にもお酒にも実に良く合いますので食べ過ぎには要注意ですよ。私は注意できなかったんでこんなに横に大きくなってしまいましたけど・・・。縦なら良かったんですけど既に縦には伸びないだろうなぁ～。
さて、今日の小ムツの干物は明日のラグビーを観戦しながら試食しよっと!!
アジア大会もあるしバレーボールもあるし来週はクライマックスシリーズもあるしとスポーツイベントが盛りだくさんなのでテレビで観戦しながらだとまた横に大きくなってしまう気がするんですが・・・。
コメント