今日は相模湾で水揚げされた小さなタチウオの干物を作ります!!
個人的な意見ですがタチウオの最高の調理法は干物だと思っています。タチウオを塩焼きで食べても食感だけの魚なんですが、干物にすると実際にタチウオの味がするんです!!!
それに塩焼きは骨もいっぱいあって食べづらいですし・・・最近、私はタチウオは干物しか食べなくなってしまいました。
『なぜかタチウオだけは増えている気がする』
私は色々な魚種が減ってきている、と記載していますが、実はこのタチウオだけは最近増えて来ているのではないか？ と個人的には思っています。
というより、もともとはもっと温かいところで水揚げがあったものが最近では関東に漁場が変わって来ているのかもしれません。東京湾ではタチウオが豊漁などとききますからね。あくまで関東では増えている気がします。
もしかしたらもともと水揚げの多かった和歌山県などでは減っているのかもしれませんけど・・・。
全然違う話ですが・・・。【読み飛ばしてもかまいません】
子供に良く言われるのですが「最近」という言葉は年齢によってかなり幅があるようです。
考えて見れば「最近魚が減ってきた」とよく記載していますがその「最近」って何年前のことなんでしょう？
「お父さん、それ全然最近じゃないよ!」
と良く言われ沈みますが子供の最近と私の最近は時期も違えば幅も違うんです!!
幅が増えれば増えるほど年をとっているということになるのでしょうか？確かにコロナ前にカラオケなどに行くと
「じゃあ、最近の曲を歌います! CHEMISTRYのPIECES OF A DREAMで」
とか言う私より年上の歌の上手い方いたような気が・・・。この曲って゛最近゛なの？
「光陰矢の如し」と言うようにホント゛最近゛は時間が過ぎるのが早すぎる。
もう20代の゛最近゛には戻れないと思うと・・・ちょっとなぁ・・・。
全然違う話しですいません!!
明日は魚市場が休みなので今日はお酒と一緒にこのタチウオの干物を試食しよっと!!
小さいので1尾だけで足りるかなぁ～？ あくまで試食なんですけど。
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