今日の特選素材は真サバです!!
ノルウェー産と違って脂は少ないんですが、やはり日本産はサバの味が強い♪
ノルウェー産は1枚で十分ですが、このサバは1枚食べた後、もう1枚食べたなる、そんなサバです。
「高級魚」と記載しましたが・・・ホントに真サバは高級魚になってしまった感が凄い・・・。真サバが高級魚なんて個人的には言いたくない! サバはやはり安くて美味くて腹一杯になる゛大衆魚゛でなくてはならないはずなんですから。
このサバには「DHA」と「EPA」と言われる゛脂゛が入っております。
聞いたことはある人が多いと思いますが、普通「脂=悪い物」という認識だと思いますが、魚の脂は「良い物」と言われています。何故なのでしょうか？
実は「DHA」と「EPA」と言われる脂は人間の体には残らないそうなんです!!
もともと海で生活している魚は氷点下の海でも生きていけるように氷点下でも凍らない成分で構成されていてこの脂も氷点下でも液体のままなんです。したがって、人間は36度くらいの体温なのでこの「DHA」と「EPA」も液体のままで脂肪としてつくことは無いそうです。
ただ、間違えないでください!!!
魚だけ食べるってことありますか？
おそらくはお米やお酒と一緒に食べることが多いですし、その方が美味しいです!当然のことながら魚を食べると言うことはそれ以外の食品も食べるハズですので、食べ過ぎは体に良くないですから気をつけてくださいね。
さらに「DHA」と「EPA」で能が活性化して頭がよくなる、とも言われていますがこれは絶対にないと思います!!
それは何故か？ それは私が実験体ですから!!
私も子供の頃から真あじの干物は゛常に゛食卓にありましたし、高校時代のお弁当は8割以上の確率で干物が入っておりました。調べてみると真アジの干物は「DHA」と「EPA」かなり多い食品で常に食べてる私は当然頭が良くなって然るべきなんですが・・・実際は゛こんなもん゛なんです。
やはり魚を食べようが肉を食べようが勉強した人が頭が良いと言うことなのでしょう!!
もしかしたら、同じ時間勉強をしたら肉を食べるよりも魚を食べた方が少しだけ成績が良い、ということはあるのかもしれませんが・・・とはいっても私もすでに卒業してしまいましたのでこの実験はできないですけど。この実験は他の方におまかせ致します。
さば干物 6枚
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