「サバが食べられなくなるって本当ですか？」
お店に来られる方が最近になって言うことが多くなった台詞です。
私としてはこのように答えています。
「今でも食べられなくなっていますよ!」
実はこのサバなんですが個人的には既に゛高級魚゛だと思っています。
どうも日本近海でのサバが激減しているようで近々漁獲規制がかかるとも言われています。
昭和の人間からすれば信じられない話なんですが・・・
確かに「スルメイカ」や「さんま」や「イワシ」といった昭和の時代には゛あって当たり前゛で『もういらないよぉ～』と言うくらい食べさせられた魚がいなくなってしまった・・・。
魚も子育ては大変なのか？
人間も日本では少子化が進んでいるので魚も同じように少子化？
もしくは魚もセックスレス化が進んでいる？
考えれば切りが無いんですが・・・
このまま行けばサバやスルメイカが絶滅危惧種とか天然記念物になってしまうのかもしれません。メダカやウナギですら絶滅危惧種ですから可能性は少なくないのかもしれない。
私の世代にとってサバが食べられなくなる時代が来ようとは・・・予想すらしていなかったなぁ～。
それでもまだサバはありますので今日もサバの干物を作ります♪
魚編に「青」と書くように青魚の代表格でもあるサバは干物にしても抜群に美味しい!
ご飯もお酒もススムススム!?
さらにDHAやEPAという「不飽和脂肪酸」という成分がありますので血液をサラサラにする効果があるようです。
ただし!!
これだけは間違えないでくださいね!!!
確かにサバだけを食べていれば血液がサラサラになり動脈硬化を抑えるのかもしれません・・・でも、そんなわけないんですよねぇ～。
「サバとご飯」もしくは「サバとお酒」はベストマッチ!!
おそらくは皆様も私と同じようにサバ以上にご飯やお酒が胃袋に入っていきますからDHAやEPAがいくら多いといってもそれ以上の゛何か゛がプラスされます。
そう考えるとサバは体に悪いのかも・・・。
それでも私はご飯やお酒と一緒にサバの干物は食べます、なぜなら美味しいですから!!
今日の試食もかなり楽しみ♪
ホントにサバは食べられるうちに食べておかなくてはいけないかもしれない。
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