今日は魚市場が休みなので、実は休み前の仕入れなんですけど・・・。ちょっと遅れてしまいました。
ほとんどの方はこの魚を知らないのではないでしょうか？
あまりスーパーでは見かけないですよね!!
正式名称はハチビキなのですが、俗称として「赤サバ」とも言います。個人的にはこの赤鯖の方がここでは馴染んでいる名前のような気がする？
形も確かに似ているのですがこの魚の味もサバに近い気がする。サバほどの強力な味ではないんですが、ほんのりとサバ感があるとても美味しい魚です。
しかも赤い魚ですから少しはサバよりもおめでたい感もありますので是非知ってもらいたい魚の1つです!!
実のところ私もこの魚を知ったのは干物屋になってからですのでかなり゛最近゛なんです。最初は「何だ、この魚は!?」とビックリした記憶がありますが、とりあえずは1ケース仕入れてみて試食、すると「おっ! 美味い!!」と、それから弊社でも水揚げがあったときに作るようになりました!!
さて、以前もちょっと記載しましたが「最近」という言葉には気をつけてくださいね。
私もつい使ってしまうのですが昭和世代の゛最近゛と私の娘の平成世代とは゛最近゛の長さが違うので!!!
私より年上になるともっと違ってきます。
カラオケなどで年上の方が「それじゃ゛最近゛の曲を!」流れてくる曲がナ、ナント「栄光の架け橋」・・・。『おいおい、この曲のオリンピックって何年前だっけ？』なんてことがありますし、中には「それじゃ゛最近゛の曲を!」で流れてくる曲が「愛は勝つ」なんてことも!!!!
娘にはよく「それ、最近じゃないよ!」と注意されますのでなんとか気をつけるようにしているんですが・・・使っちゃうんですよねぇ～。
ちなみにこの現象を「ジャネーの法則」と言います。
「生涯のある時期における時間の心理的長さは年齢に反比例する」
と言う法則なのですが、つまりは「年月の長さは年少者にはより長く、年長者にはより短く感じられる」ことです。
若いときは全く考えたこと無かったんですが今は実感しております。ホントに時が経つのが早いんですよねぇ～。
で、゛最近゛が私でもかなり長くなっているんですよねぇ～。もう一度゛最近゛が短くなるような充実した日々を過ごせる時が来るんでしょうか？ 来て欲しいとは常に思っています!!
閑話休題。
さて、久しぶりのハチビキの試食。ちょっと楽しみです♪
コメント