今日は久しぶりに干物の王道゛真アジの干物を作ります♪
早朝まで生きていた鮮度抜群の真アジなので「普通は刺身じゃないの？」と思われがちですが、鮮度の良い物は干物にしてもかなり美味しいんですよ!!
九州や山陰の真あじに比べると脂は確かにないんですが、食べ比べてみると関東の真アジというのはなぜか味が濃い魚が多いんです。「餌のせい？」とか言われていますが身の味がしっかりした干物になります。
脂があった方が美味しいと言う方には向きませんが、真アジ本来の味を楽しめる今では貴重な干物になりますよ!!
8月末ですがまだまだ暑いですね。
未だにアブラゼミが鳴いていてミンミンゼミやツクツクボウシの声はほとんどありません。
私の記憶では24時間テレビが終わった頃は涼しくなってきている感覚なんですが・・・。確かアニメの「フウムーン」【ちょっとかなり古いんですけど・・・】を自宅で見たときは扇風機すら使っていなかった気がします、私だけなのでしょうか？
このように夏が異常に長くなって秋がとっても短くなっている、もしくは夏から一気に冬になり秋という季節がなくなっていると言っても過言ではないかもしれません。
魚は秋に旬を迎える物も多いのですが、そもそも秋がなくなれば秋の魚もいなくなって当然なのかもしれません。
日本はもしかしたら「四季」でなく「二季」になるかも？
今後は「秋を知らない子供達」も出現するかもしんない・・・。
さて、私は真アジはお酒よりもご飯が合うと思っていますから明日は真アジの干物をおかずに朝食かな？ あくまで試食ですからね!!
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