今日は久しぶりのメバルの干物を作ります!
メバルは煮付けで食べるというのが一般敵ではありますが、この魚は塩味もかな～り合います。煮付けは煮汁の味に左右されますが塩味は魚そのものの味を引き立たせますのでメバル本来の味を楽しむことができます。さらに干物にすることで水分が飛んでメバル本来の味がなお一層引き立ちますのでオススメの逸品です♪
メバルは漢字で「目張」と記載するように「目がパッチリして見張っているように見える」から目張と呼ぶようになったそうです。
実はこのほかにも魚へんに「休」と記載して「鮴【メバル】」という漢字もあります。これはメバルが岩の影に隠れて゛休んでるように見える゛からというのが由来だそうです。
メバルは煮付けや干物で食べるとなんかほっとしませんか？
個人的にはメバルを食べて人間が「休む」の方がしっくり来るような気がします。
魚を食べて休みたいんであればその漢字の通り「鮴【メバル】」はオススメですよ!!
さて、明日は魚市場も休みなのでメバルを試食しながらベイスターズ戦を観戦しようかな？ ちょっと連敗中なんですが・・・。
まぁ、考えて見ればホエールズの頃にAクラスなんて奇跡のような順位だったので5月になっても2位にいるのは凄いことなんですけどね。
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