久しぶりに今日は横浜で水揚げされたイボダイ【エボダイ】の干物を作ります!!
イボダイの干物は淡泊でクセがなくうちの子供が一番好きな干物だったんです。
私が干物屋に帰ってきた頃は「真あじ」「かます」「スルメイカ」「さんま」と同様に毎日のように干物にしていたイボダイなんですが、今となっては水揚げが激減していまい超高級魚に大変身して年に数回しか作らなくなってしまいました・・・。
考えて見れば以前は結構な頻度で作っていた干物が今では全然作らなくなったものがかなり多いんですよ!
「さんま」は魚市場で見る限りハッキリ言って「不味そう」で、さらに価格も超高いですし、「スルメイカ」は『いったいどこに行ったんだ!?』というくらい水揚げが激減していますし、今では「さば」も高級魚に!!
ホントに以前は゛大衆魚゛と言われた魚が全て高級魚化してしまった。
さらにさらに、今年は「真あじ」も高級魚に!!
干物屋は何を作ったら良いんだろう？
かなり不安になったきました・・・。
さて、これほど魚が少なくなってしまったので何か魚を増やす方法ってあるんでしょうか？
出来るかどうかは別として私は1つ考えました。
それは
「女性【メス】を獲らないこと」
だと思っています。
極論ですが人間でも魚でも動物でも男は0人ではダメですが、1人いれば後はいなくなっても構わない、くらいに思っています。
当たり前ですが、なぜなら女性は子供を産めるからです!
とくに「卵が珍重される魚」は激減しています。
当たり前と言えば当たり前なのですが、例えばタラコは1粒ずつが魚になります。
いったいタラコや明太子で将来魚になるはずの卵を食べているんでしょうか？
ネットで調べてみても1人前は何粒かとは出てきません。
そりゃ数え切れないでしょうからね!!
また、私が学生の頃食べた「ししゃも【カラフトシシャモという種類の魚】」も激減していますよね。
日本では女性は結婚すると「うちのかみさん」と言うように「神様」になります。
魚も同様でメスは「神様」になると個人的には思いますので大切にしないといけないと思うんですよね!!
そうすれば魚も増えてもう一度゛大衆魚゛に変身する魚も多くなってくるのではないかな？
と思っています。
ただ確かにその前に水揚げした段階でオスとメスを見分ける方法を見つけなければならないんですけど誰かこの見分ける方法を見つけられないんでしょうか？
さてさて、今日はイボダイの干物の試食です。
久しぶりなので超楽しみです!!!
野球のクライマックスシリーズも終わってしまったので何か違うスポートでも見ながら試食します。
私が応援しているBayStarsは日本シリーズがあるのでその時はまた違う魚で試食します。
ただ、ホエールズからのBayStarsファンではありますが・・・なんか阪神にはホントに申し訳ない気持ちになるのは私だけでしょうか？
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