今日の干物は真イワシです♪ もしかしたら私の一番好きな干物かもしんない!!
もともと強力な味の真イワシなんですが干物にすることでさらにパワーアップ☆
また、煮たり鮮魚のまま塩焼きにすると小骨が多くて食べるのが大変なんですが、開いてあるので腹骨は直火に当たって焦げてしまいますから骨ごと食べられちゃいます。
さらに、真イワシの゛おこげ゛もまたかなり美味しいんです!! 皮もちょっと焦がし目に焼くと皮まで美味しいですよ!!
出来るならば真イワシはフライパンでの調理ではなく、グリルや魚焼き器で直火を当てると抜群に美味しくて食べやすいので゛直火を当てる゛食べ方をオススメします!!
「魚や肉の焦げたところを食べるとガンになる」
と聞いたことはありませんか？
以前私も調べたことがあるんですが、実はコレかなりの誇張表現のようなんです。
実際に焦げたものには発がん性物質があるようなんですが
「毎日1トン以上の焼き魚を100年間食べ続けるとガンが発生する可能性がある」
とかなり微量ということらしいんですよね。
毎日1トンって・・そもそも゛トン゛と言う単位は食卓で使う単位ではないですし、ちょっと天文学的な数字ですよね。ご飯の茶碗一杯が約150gと言われてますから計算すると・・・ちょっと無理・・・。
私もチェーンの定食屋などで鮭の定食などを食べたりしたことあったのですが皮が全然焦げていないので皮だけ残したりしてました。焦げてない皮はいくら魚は皮目が美味いと言っても私はちょっと食べられない・・・。
また、なにかのテレビ番組で焦げたところを食べても味噌汁で中和されるとか聞いたことがあるのですが本当でしょうか？ 信じるか信じないかはあなたしだいですけど。
さてさて、今日の真イワシの干物はご飯とベストマッチなので明日の朝ごはんで食べよっと!!
考えて見れば「朝ごはん」とか「朝飯」というのでその時点で「ご飯」という一品は決まっていると思うのは私だけでしょうか？
「朝ごはん何にする？」「パンでいいよ!」と言うのは日本語として不自然な気がするんですけど・・・。
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