今日の特選素材~ウマヅラハギ

小田原で水揚げされた「ウマヅラハギ」です!!

本日はウマヅラハギの水揚げが多かったので当店も仕入れて干物にしました!!

干物にするとこんな感じ

この魚は生産するのがとっても大変(≧◇≦)
まずは頭をとって皮を剥いで開いて、となかなか生産できない!!

ただ、干物にしてしまうと゛フグ゛のような食感で実に美味しい

販売もし始めましたのでこのウマヅラハギの干物を是非ご賞味ください!!


【ウマヅラハギのまつわるちょっとした噂】

実は・・このウマヅラハギの大量の水揚げは以前に1度だけありました。
それは2011年の2月~3月にかけて。

そうです!!
東北大震災の年でした!!

そのときは今とは全然多い水揚げで2月~3月にかけて毎日のように大量に水揚げされました。
もしかしたら今回も・・・。
私もウマヅラハギは好きなんですが、以前のことを思い出すと・・ちょっと怖いこわい。

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