またまた秋の王者゛さんま゛の干物を作ります。
ほんの少し前までは゛高級魚゛の前に゛超゛がつきましたが、今日の価格は゛高級魚゛レベルになりました!!
それでも以前に比べればかな～り高いことは間違いないんですけど・・・。
「サンマの一番美味しい食べ方は？」
と聞かれたら私は「干物です!」と答えます!!
サンマは塩焼きで食べるものだと思っていたのですが、ただでさえ強力な味が干物にするとさらにパワーアップしてサンマの味がするので私も干物を知ってから干物しか食べなくなってしまいました。それほどサンマの干物は衝撃的だったことを覚えてます。
テレビのニュースでは「サンマの水揚げが多くなった」と言っていますが、あくまで昨年に比べればの話であって10数年前の水揚げ量には全く届いていなく、さらには魚体も小さい・・・前のような大きくて脂があって、なによりも価格が抜群に安いサンマをもう一度食べ見たいなぁ～～。このまま水揚げが続くことを期待してます!!
「秋の味覚はサンマ」と言う言葉がこのまま続くのだろうか？
水揚げの多かった頃に子供だった人たちは既に20代～30代になっていて、この下の世代はもしかしたら「サンマって何？」という世代になっている可能性が高い。
子供の頃の味覚というのは一生の味覚の゛元゛になっている可能性が高いのでこのときにサンマを食べていないと、そもそもサンマを秋に食べようとは思わないかもしれない。
でも、「サンマって何？ 秋に食べるものなの？」という世代が増えてくればサンマは秋に需要が大幅に減るので価格は安くなるとは思うんですが・・・それじゃあちょっと悲しいですよねぇ～。
さて、サンマはお酒と言うよりやっぱりご飯との相性が抜群!!
明日の朝食はサンマの干物にご飯と「秋の最強コンビ」でいただきます。
「魚は体に良い」と言いますれども、魚だけ食べれば体に良いのかもしれないんですが、魚とご飯やお酒はとっても相性が良いので魚と一緒にご飯をいっぱい食べたり、お酒を飲んだりすれば、、、そりゃ太りますから体に悪いですよねぇ～・・・が、しかしながら、困ったことに食べちゃうんだよなぁ～～。特にサンマの干物は゛ヤバい゛食材かもしれない・・・。
さんま干物 1枚
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